Postopek izdelave medenih piškotov:
Med in sladkor zmešamo v kozici, dodamo mrzlo vodo in vse skupaj segrejemo, da se sladkor in med stopita. Dodamo maslo, zmešamo in ohladimo.
V posodi si pripravimo presejano moko, jajca, rumenjake in začimbe ter ji dodamo mešanico s stopljenim medom. Vse skupaj zgnetemo v testo. Testo pustimo počivati 24 do 48 ur.
Spočito testo razvaljamo na debelino ½ cm in izrežemo medenjake poljubnih oblik.
Položimo jih na pekač, prekrit s papirjem za peko.
Medenjake pečemo 10 minut pri 160 °C.
Pečene medenjake namažemo s čokoladno glazuro.
Postopek priprave glazure in okrasitev medenih piškotov:
Za čokoladno glazuro segrejemo čokolado nad vodno kopeljo do 32 °C, dodamo olje in z njo premažemo medenjake. Stopimo tudi belo čokolado in jo nadevamo v papirnato dresirno vrečko ter z njo okrasimo medene piškote -medenjake.
